Bernd Geiger, ehemaliger Küchenchef im renommierten Restaurant Kolibri, in Aachen, hat sich für den Schwan entschieden. Am 01.10.2019 tritt er seinen Dienst als Betriebsleiter und Küchenchef an. Auch wenn es bis zur Eröffnung noch eine ganze Weile hin ist, bleibt die Zeit nicht ungenutzt. Herr Geiger ist für die Ausarbeitung des gastronomischen Konzeptes, die weitere Küchen,- und Personalplanung, sowie diverse Fragen der Ausstatung zuständig.
