Schöne Stunden am Schwanenteich; Das Schwan Restaurant bietet internationale Feinschmeckerküche und kreativ interpretierte Klassiker für Gäste mit Anspruch. Die eindrucksvolle Location direkt über dem Schwanenteich bietet alles, was man sich für einen schönen Abend zu zweit, aber auch für einen besonderen Anlass mit Freunden und der Familie wünscht.
Schwan Restaurant –
Gourmetküche zum Wohlfühlen
1
Sitzplätze
1
Außenplätze
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im Schwan Restaurant
Schöne Stunden Menü
Hier finden Sie unser aktuelles 4-Gang Menü in der klassischen und vegetarischen Variante, sowie unsere Wein- und Spirituosenkarte.
AUFTAKT
Amuse-Bouche, dazu unser Schwan Hausbrot vom Jülicher Brotsommelier Felix Abschlag mit aufgeschlagener Butter, Jordans Olivenöl, Sylter Meersalz und Dip
VORSPEISE
Färöer Wildlachs mit Limone, Ingwer, braunem Rohrzucker und Szechuan Pfeffer gebeizt, dazu Wasabi-Gurkensorbet, Mango-Salsa und knuspriger Gewürzlachs Praline
ZWISCHENGANG
Gebratene Wildwassergarnele mit schwarzem Reis aus dem Piemont mit Paprika-Kürbis Kompott, Koriander und Spicy Hummersauce mit rotem Thai Curry abgeschmeckt
HAUPTGANG
Zweierlei von der Oldenburger Ente mit jungem Wirsing, Rotkohl-Pflaumen Chutney, Selleriecreme und Maronenplätzchen
DESSERT
Geeistes Törtchen von weißer Schokolade und Passionsfrucht auf Pistazien Biskuit, mit eingelegten Zitrusfrüchten, Gianduja, Haselnuss Krokant und Mangosorbet
AUFTAKT
Amuse-Bouche, dazu unser Schwan Hausbrot vom Jülicher Brotsommelier Felix Abschlag mit aufgeschlagener Butter, Jordans Olivenöl, Sylter Meersalz und Dip
VORSPEISE
Hausgemachte knusprige Samosa, mit Wildkräutersalat, dazu Wasabi-Gurkensorbet, Mango-Salsa und Chili Nüsse
ZWISCHENGANG
Kleine geschmorte Pak Choi, mit schwarzem Reis aus dem Piemont mit Paprika-Kürbis Kompott, Koriander und roter Thai Currysauce
HAUPTGANG
Gegrillter Kräutersaitling, mit jungem Wirsing, Rotkohl-Pflaumen Chutney, Selleriecreme und Maronenplätzchen
DESSERT
Geeistes Törtchen von weißer Schokolade und Passionsfrucht auf Pistazien Biskuit, mit eingelegten Zitrusfrüchten, Gianduja, Haselnuss Krokant und Mangosorbet
Sollten Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, teilen Sie uns dies bitte in der Anmerkung der Reservierung mit. Vielen Dank
Faire Jobs im Schwan Jülich
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